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1 适合0℃左右温度的果蔬:绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬原产于温带、寒带 的,其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。库房---的隔热保温结构,可以地保持制冷设备制造的冷量在库内少向---露,反过来说,就是尽量减少库外热量向库内泄漏,这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。原产于热带和带的蔬菜水果,储藏温度都要求高于0℃,例如香蕉为13℃,苹果为10℃,黄瓜为12℃,青椒为-℃-12℃等。
微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。气温是随着一年中的季节和---中的时间不断变化的,大多数农产品常规栽培采收的季节,蚌埠保鲜库,温度都较高,而且昼夜变幅很大,极不适宜产品的保鲜贮藏。因为采下的果实在气温21℃下---1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,保鲜库工程,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。
具有一定隔热性能的库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。因为采下的果实在气温21℃下---1天,冷库保鲜库,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。真正要按产品长期保鲜贮藏要求的温度,终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件,保鲜库设备,即通过机械设备和电子仪器,在一定范围内,可以人为地控制温度,常见的各种冷库,就是这样一种设施。
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